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Ingredientes:
• 4 piezas de pollo tamaño grande
• 1 vaso grande de gaseosa negra
• 4 cucharadas de harina
• sal , media cucharadita
• pimienta al gusto
• 1/4 mantequilla
• 2 cucharadas aceite Mazorca de Oro
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 cebolla cabezona grande cortada en cubos
• 1 zanahoria gruesa y larga cortada en rodajas
• 2 pimientos (pueden ser rojos, verdes o amarillos o combinación de colores)
• 1 taza de agua
Preparación:
Limpie y seque muy bien el pollo, mezcle harina, sal y pimienta y enharine las piezas de pollo.
Mientras tanto ponga en el fuego una sartén con la mitad de la grasa y el aceite, caliente y ponga a dorar el pollo, una vez listo debe estar dorado de ambos lados pasarlo a una olla.
En la sartén que frio y doró el pollo, empiece a saltear primero el vegetal más duro, como la zanahoria y vaya vertiendo sobre el pollo.
Así sucesivamente, las cebollas en cubos y los pimientos en cubos, una vez terminado de saltear los vegetales y puestos en la olla, lleve a esta al fuego añadiéndole el vaso de soda, y la taza de agua, añada el cubo sazonador y tape.
Ponga a cocinar a fuego medio bajo por el lapso de 30 minutos más o menos, la salsa debe reducir y quedar con una consistencia algo ligera, rectifique la sal, acompáñelo con arroz blanco y ensalada de tomates con berros |
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