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CÓDIGO DEONTOLÓGICO
 
La Chef Virginia López, nos enseña día a día, a preparar las más deliciosas recetas y platos de una forma fácil, rápida y económica. El televidente aprende tips, y valiosos trucos de cocina con un estilo nuevo y diferente, que transforma el cocinar en un verdadero placer diario.

Canastitas crocantes de yuca y ensalada de cangrejo

Subido el: 23 de Julio del 2014 a las 16:13 77 reproducciones
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Ingredientes Preparación
1 kilo de yuca pelada y cocinada
Aceite El Cocinero para freír c/n
2 papas peladas y picadas
2 tazas de pulpa de cangrejo
6 tenazas de cangrejo (pata gorda)
1 taza de mayonesa
1 cdta de brandy
4 cdas de salsa de tomate
gotas de tabasco
½ taza de apio picado
1 cebolla perla pequeña
½ cdta de albaca seca

  Cocinar la yuca con sal, hacer puré y dar la forma de canastitas, freir en abundante aceite, hasta que estén doradas y crocantes. Retirarlas sobre papel absorbente y mantener tibio.
Mezclar todo el resto de ingredientes en un bowl, rellenar las canastitas con la ensalada y servir
 
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